各餐饮企业、有关单位：

   为弘扬临朐地域饮食文化，挖掘临朐特色美食，打造一批“有特色、接地气、能圈粉”的特色店、特色菜，推动临朐餐饮行业高质量发展，经研究决定举办全县中式烹调师职业技能大赛，有关事宜通知如下。

   一、主题

  “匠心厨艺?品味临朐”，发现临朐特色美食，打响临朐美食品牌，以特色菜、特色店引领临朐餐饮行业高质量发展。

   二、组织机构

   本次大赛由临朐县人社局、临朐县商务局、临朐县文化和旅游局、临朐县市场监管局主办，由临朐县融媒体中心、临朐县餐饮行业协会承办，大赛成立组委会（成员名单见附件1），大赛组委会办公室设在县人社局劳动关系科（联系电话：6707031，15910057106）。

   三、参赛范围

   1.企业组：临朐县内各类餐饮企业、酒店、饭店、餐厅等从业人员均可报名参赛。参赛选手需在本单位工作满1年以上（以社保缴纳记录或劳动合同为准）。

   2.特色美食组：以临朐特色美食为主要参赛菜品，鼓励选手挖掘和创新具有临朐地域特色的美食。如临朐全羊、临朐十二八等传统特色美食的创新制作。

   3.传统小吃组：涵盖临朐各类传统小吃，如肉火烧、菜煎饼、油饼等。要求选手展现传统小吃的制作工艺和独特风味。

   4.非遗美食组：对于列入临朐县非物质文化遗产名录的美食项目，其传承人或相关从业人员可报名参加。旨在传承和弘扬我县非遗美食文化。

   四、活动流程

  （一）报名。5月10日—5月15日，由各餐饮企业、个体集中组织报名（报名表见附件2），将菜品简介（含文字介绍、图片和视频），烹调师个人资料发送至邮箱：lqpxk@126.com(电话确认15910057106微信同号)。餐饮企业参赛菜品数量不超过3个，个人菜品数量不超过2个。 

  （二）网络投票。5月16日-6月15日，由县融媒体中心开设网络投票通道，发布参赛企业及选手信息，包括企业简介、选手风采、参赛菜品预告等。公众可通过网络投票，选出自己最期待的参赛菜品和选手。针对餐饮企业、特色美食、传统小吃、非遗美食四个组别分别投票选出不超过40个、20个、20个、20个入围决赛菜品。

  （三）探店活动。与网络投票同步举行，由县融媒体中心邀请本地知名美食博主、网红达人等对参赛方进行探店直播或拍摄探店视频。深入后厨，展示食材准备、烹饪过程等，全方位宣传参赛企业和选手，提升大赛知名度和影响力。

   （四）决赛。暂定于6月20日在环城食府举行。

  1.比赛形式。决赛采用现场实操的方式，选手需完成两道自选菜品，一道为体现临朐特色的菜品，另一道为创新菜品。比赛时间和食材准备要求将在赛前详细通知。

  2.评审方式。决赛评审团由行业专家、资深厨师、美食评论家、消费者代表等组成。除对菜品进行专业评分外，还将增加现场观众投票环节。

   （五）颁奖。综合网络投票和现场评审，评选出：

   1.十大特色店、十大特色美食、十大名厨，颁发奖牌和证书。

   2.餐饮企业、特色美食、传统小吃、非遗美食等组别按照不超过报名数量的10%、20%、30%设置一、二、三等奖，分别授予获奖证书和奖牌。

   3.设立优秀奖、优秀组织奖、最佳传统风味奖、最具创新奖、网络人气奖若干，授予证书和奖牌。

决赛现场设立展台，各报名参赛单位（个人）、协办单位进行菜品、产品集中展示品鉴。

   五、政策支持 

   1.人才培育。特色店、特色美食店优先开展企业技能人才自主评价，对所属员工进行职业技能等级认定。

   2.加大宣传力度。特色店、特色美食授予牌匾并重点推介宣传。由县融媒体中心、各大自媒体集中、大规模全程、全媒体介入，现场直播、探店预热、“经典菜品”制作、品尝等活动，带火餐饮消费。

   3.现场展示。大赛期间同时在环城食府举办临朐首届餐博会，吸引全县农副产品、餐饮用品、商家等餐饮产业链商家展示企业形象、企业产品等，相关事宜另行通知。

   六、有关要求

  各有关单位要高度重视、提高认识、履职尽责、全力以赴，举办一次规模大、规格高、影响力大的餐饮行业盛事，以赛促训、以练促技能提升，以菜品引流促消费，以比赛为契机提振消费、增强活力。

附件：2025年中式烹调师技能大赛报名表

临朐县人力资源和社会保障局 临朐县商务局

临朐县文化和旅游局 临朐县市场监督管理局

临朐县融媒体中心

2025年5月7日